据统计显示，韩国今年前8个月的泡菜出口额达4640多万美元，超过了去年全年。预计今年全年将达7000万美元。随着泡菜市场的日益扩大和外销量增加，韩国的一些大企业也将眼光转向过去它们看不上眼的泡菜生产。韩国乐天公司最近推出了“乐天一农协泡菜”，斗山株式会社推出了“宗家店泡菜”。一些大企业则开始制定“泡菜世界化战略”，以期增加出口。泡菜在韩国克服金融危机的过程中也发挥了作用。在一些电子商品生产企业经营艰难时，泡菜救了它们的命，今年以来，LG电子公司、三星电子公司以及一些中小企业生产的“泡菜冰箱”销量达61万台。
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